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[所用材料]	材料：猪大排骨肉300克青椒1个洋葱半个酸果1杯 (白萝卜、胡萝卜、小黄瓜) 腌料：蛋黄1个酱油2汤匙太白粉1汤匙综合调味料：糖3汤匙醋3汤匙酒1/2汤匙太白粉1汤匙盐1/4茶匙蕃茄酱3汤匙水5汤匙麻油1茶匙鲜鸡晶少许

[制法方法]	做法： 1.猪大排骨肉横面片开，先用刀背拍松后，切成小块，用腌料拌腌半小时 2.青椒去籽切片，洋葱切片备用 3.猪肉沾里上干太白粉后，投入热油中用中火炸至金黄，捞出，待油再烧热一次，用大火炸30秒，至外表酥脆，捞出 4.用2汤匙油爆香洋葱及酸果及青椒，放下综合调味料煮滚，关火后，放下排骨肉一拌合便可装盘酸果做法：白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时后，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水【白糖、白醋加水】中腌2小时以上


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